Tips คัดเลือกเนื้อหมูสด สำหรับธุรกิจขายส่งเนื้อหมู

[Cindy700]

เนื้อหมู ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ร้านอาหารแทบทุกร้าน ต้องมีติดตู้เย็นแทบทุกวัน เพราะเนื้อหมูสามารถนำไปประกอบอาหารได้แทบทุกส่วน และเป็นวัตถุดิบหลักได้เกือบทุกเมนู จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมผู้ประกอบการ นิยมสั่งเนื้อหมูกับธุรกิจขายส่งเนื้อหมูแทบทุกวัน


สำหรับเจ้าของธุรกิจขายส่งเนื้อหมู ที่อยากทราบเกร็ดความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับเรื่องของเนื้อหมู ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำผู้ประกอบการให้ทราบ และเข้าใจถึงวิธีการเลือกหมูสดที่ถูกต้อง เพื่อคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพดี ให้ส่งตรงถึงมือลูกค้าทุกคน หากพร้อมแล้ว เราไปดูกัน



[ul]

• คัดเลือกแหล่งผลิตที่มีคุณภาพ

[/ul]
สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึง คือ การเลือกแหล่งผลิตหมูที่มีมาตรฐาน และความน่าเชื่อถือ โดยเลือกฟาร์มที่มีการเลี้ยงหมูในสภาพแวดล้อมที่ดี สะอาด และปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิต ที่กำหนดจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัด เช่น สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตร และอาหาร (มกอช.) 
[ul]

• ตรวจสอบสุขภาพของหมู

[/ul]
ก่อนตัดสินใจสั่งซื้อหมูจากแหล่งผลิต ควรตรวจสอบฟาร์ม และลักษณะของหมูให้ละเอียด โดยแนะนำให้ดูจากสภาพของฟาร์มที่สะอาด สีผิวหนัง ความสดใสของดวงตา การหายใจปกติ และพฤติกรรมที่แสดงถึงสุขภาพดี เช่น ความกระฉับกระเฉง ไม่ซึมเศร้า เพื่อลดความเสี่ยงในการนำเนื้อหมูที่มีคุณภาพต่ำ
[ul]

• เช็กความสดใหม่ของเนื้อหมู

[/ul]
การเลือกหมูที่มีความสดใหม่ จะช่วยชูรสชาติของอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น เนื่องจาก เนื้อหมูที่สดใหม่จะมีรสชาติที่ดีกว่า และยังคงความนุ่มของเนื้อได้ดีกว่าเนื้อหมูที่เก็บไว้นาน ทั้งยังปราศจากกลิ่นคาว และกลิ่นเหม็นของเนื้อสัตว์อีกด้วย



[ul]

• เนื้อหมูต้องมีความสมดุลระหว่างเนื้อ และไขมัน

[/ul]
การคัดเลือกหมูสดให้มีคุณภาพ และนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู ต้องให้ความสำคัญกับความสมดุลระหว่างเนื้อ และไขมัน เนื่องจาก เนื้อหมูที่มีไขมันแทรก เพื่อให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่ดีขึ้น
[ul]

• ความสะอาดของบรรจุภัณฑ์

[/ul]
การรักษาความสะอาดในการผลิต โดยเฉพาะในขั้นตอนการบรรจุเนื้อหมูเป็นสิ่งที่สำคัญมาก โดยต้องมีการควบคุมอุณหภูมิ และสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม เพื่อป้องกันการปนเปื้อน และการเสียหายของเนื้อหมู 
[ul]

• แหล่งผลิตต้องมีมาตรฐาน

[/ul]
การเลือกเนื้อหมูสด จากแหล่งที่มีการรับรองมาตรฐาน เป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม โดยควรเลือกซื้อจากโรงงาน ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน เช่น GMP, HACCP หรือ ISO เป็นต้น

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/